做法简单到不行！抓把绿豆30克、切块南瓜100克、大米40克，绿豆和大米提前泡半小时。锅里倒水烧开，先下绿豆和大米，小火慢煮25分钟，等豆子开花再扔进南瓜块。继续咕嘟15分钟，煮到南瓜软烂、粥体浓稠就成。南瓜自带甜味，完全不用加糖。要是给老人孩子喝，南瓜多放点更养胃，煮出来的羹滑溜溜的，喝完胃里暖乎乎的。
这道羹最妙的是能灵活调整。上火严重就多放绿豆，脾胃虚寒就加块生姜，血糖高的人还能把大米换成糙米。办公室空调吹得脸发烫？煮一锅放保温壶里当下午茶，比冰可乐健康多了。不过体寒的朋友记得少喝点，或者加两颗红枣调和下。最近连续高温，这碗金灿灿的羹汤，就是咱老百姓的天然空调。
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